さぬきうどん巡り⑧

店名： 手打ち讃岐うどん たくま
所在地： 〒769-1102 香川県三豊市詫間町松崎１６６１

こちらのお店は、ＪＲ予讃線詫間駅の正面に有ります。

ご夫婦で経営されていて、奥様の接客がすばらしい居心地の良いお店です。

麺はコシが強く、太めのうどんです。

出汁は無添加のオーガニックにこだわっている（難しくてよく分かりませんが）そうで、

その味が麺とよくからみます。香川本鷹がテーブルに有ったので少しだけ投入。

入れすぎると辛くなります。

目を引いたのは、キクラゲ入りのおにぎり。

少し甘めの味つけで、キクラゲの食感に、にんにくとピリ辛ラー油が加わり、初めての味わいでした。

食後には梅のデザートがサービスで出てきました。ごちそう讃。
また来ます。

高松工場　蓮井英雄