サツマイモその後
marudaisuisan我が家の庭の端っこにある小さな菜園で昨秋獲れたサツマイモの調理をしました。
正確には調理の依頼をしたのですが。
焼き芋と素揚げの二通りで食べてみました。
あとでわかったことですが、台所のグリルでは焼き芋は５０分くらいかけないと出来上がりません。
その間に千切りを作り素揚げしました。その出来栄えは、 『ムフフ』 でした。
特に素揚げはパラパラと薄く塩をふりかけただけですが、イモの甘さと塩のハーモニーが絶妙でおつまみにもおやつにも行けます。
焼き芋の方は、焼きと蒸かしの中間みたいな風味です。
やはり、直火と比べると火力が小さいせいでしょうか。
昔、子供の頃に田んぼのもみ殻焼きの中に入れたヤキイモと較べると、もう少し改良の余地がありますが、スーパーの店頭で販売されている焼き芋も、味のばらつきはありますから、まあこんなものでしょうと自己満足をしました。
びっくりしたのは、食後におなかの中からガスならぬホカホカ感が出て、体中が温まりほっこりしたことです。
イモっておいしいです。
末廣予信
